Рынок полутвердых сыров в России (2017-2018) – маркетинговые исследования рынка, анализ цен, прогнозы

Артикул: 4000520 - (Вводная часть обзора рынка)

  • Объемы, структура и динамика производства полутвердых сыров, включая распределение по федеральным округам
  • Объемы и динамика импорта, экспорта сыров
  • Реализация сыров в розничной торговле
  • Динамика текущих и Прогнозирование средних потребительских цен и объемов потребления на полутвердые сыры
  • Характеристика крупных игроков полутвердых сыров на российском рынке
  • Значимые тенденции в 2017 году на рынке сыров наблюдаются: а) Экспорт голубых сыров, здесь заметен существенный рост (подробнее описано в коммерческом обзоре); б) Экспорт сыров, содержащих прожилки, которые получены использованием penicillium roqueforti; в) Наблюдается снижение экспорта тертых сыров и сыров в порошке. Обзор рынка полутвердых сыров опубликован на аналитическом интернет портале Groupmarketing.RU, так, согласно информации groupmarketing.ru, средняя цена на полутвердые сыры к 2023 году доберется до 600 рублей за килограмм. Также по прогнозам аналитиков по итогу 2018 года снизится общий объем потребления брынзы в натуральном выражении.

    Предметом данного исследования, проведенного на территории Российской Федерации, предлагаемого обзора рынка являются полутвердые сыры и сырные продукты. К задачам исследования отнесены следующие пункты: - 1) Исследование и прогноз развития рынка полутвердых сыров и сырных продуктов в РФ; - 2) Объем производства полутвердых сыров и сырных продуктов; - 3) Импорт сыров; - 4) Реализация сыров и сырных продуктов; - 5) Потребительские цены на полутвердые сыры; - 6) Цены производителей на полутвердые сыры; - 7) Основные игроки по полутвердым сырам и сырным продуктам на российском рынке.

    Методы, использованные в ходе исследования: Кабинетные исследования; Сбор и анализ доступных открытых и закрытых российских печатных и электронных источников; маркетинговой информации в соответствие с Задачами исследования.

    По результатам маркетингового исследования был сформирован отчет, который насчитывает более 80 страниц текста в формате Word, количество таблиц при этом составило 66 шт., а количество рисунков-графиков: 25 шт. Основные источники информации: Федеральная служба государственной статистики Федеральная таможенная служба; Министерство промышленности и торговли РФ; Сайты производителей сыров и прочая информация.

    Российский рынок сыров, начиная с 2014 г., продолжает расти. Вместе с тем, зафиксировано сокращение темпов роста в производстве сыров в 2016 и 2017 гг. В 2014-2015 гг. годовые темпы роста производства сыров составили более 15%. В 2016 и 2017 гг. положительная динамика сохранилась, однако, годовые темпы прироста составили в среднем около двух процентов. Основными причинами замедления производства можно назвать следующие: Высокая конкуренция со стороны недорогих сыров из Белоруссии. Нехватка сырьевой базы для производства сыров.

    Наибольший объем в структуре производства приходится на твердые сыры. Доля данного вида продукции составляет почти четверть в общем объеме производства сыров и сырных продуктов в 2010-2016 гг. Кроме того, наблюдается значительное увеличение объемов производства мягкого сыра.

    Годовой темп прироста по данному виду продукции стремится к 20%. Также растет и производство прочих сыров, динамика прироста по которым составляет чуть меньший прирост. По регионам наблюдается снижение объемов производства сыров в Приволжском федеральном округе, но при этом общий объем производства полутвердых сыров по России вырос в 2016 г. по сравнению с 2015 г., более чем на 10%.

    Прирост объемов импорта правленых сыров составил более 30% в 2016 г., в 2017 г. более 50%. Прирост объемов молодых сыров составил 18% в 2016 г. Снизились в 2016 году объемы импорта тертых сыров, более чем на 30%. В России объем импорта сыров в 2017 г. составил более 50 млрд. рублей. Импорт сыров из Беларуси составил в 2017 г. более 30 млрд. рублей. Импорт в рублевом эквиваленте продолжает расти.

    Лидерами по объему импорта являются Смоленская область (доли указаны в коммерческой версии обзора), Краснодарский край и Воронежская область. Больше всего увеличился объем импорта в 2017 г. в Вологодскую область, прирост к 2016 г. составил более 100%.

    Средняя цена импорта сыров в 2017 г. составила около 300 рублей за килограмм.В рублях средняя цена импортных сыров показывает устойчивую тенденцию к росту. Средние цены на импортную продукцию продолжают постепенно увеличиваться.

    Значимые тенденции в 2017 году на рынке сыров наблюдаются: а) Экспорт голубых сыров, здесь заметен существенный рост (подробнее описано в коммерческом обзоре); б) Экспорт сыров, содержащих прожилки, которые получены использованием penicillium roqueforti; в) Наблюдается снижение экспорта тертых сыров и сыров в порошке.

    Крупнейшим регионами-экспортерами сыров из России являются регионы: Москва, Московская область, Ростовская область и Алтайский край (доли указаны в коммерческом обзоре).

    Наибольшая доля продаж в крупных розничных сетях, по признанию большинства экспертов, приходится на полутвердые сорта. По разным оценкам, представителей сетей розничной торговли, доля полутвердых сыров может доходить до 80% оборота компаний по сырной категории. Соотношение продаж твердого, мягкого и плавленого видов сыра зависит от формата и канала торговли. По мнению экспертов, наиболее популярными сырами среди полутвердых сортов являются, например, следующие наименования: Российский, Голландский, Гауда.

    Согласно прогнозам аналитиков средняя цена на полутвердые сыры к 2023 году, более вероятно, будет составлять почти 600 рублей за килограмм. Также по прогнозам экспертов общий объем потребления сыров и брынзы в натуральном выражении по итогу 2018 года упадет относительно 2017 года, и в течение периода с 2018 по 2023 год объемы потребления данной продукции будут сохраняться, примерно, на одинаковом уровне.

    Дата публикации: 09-06-2018г.
    Автор обзора: Грифон-Эксперт (СПБ)
    WEB: grifon-expert.ru

    Читать обзор в полном объеме...

    Коммерческая версия обзора - см. по ссылке. Полностью отчет составляет 1354 kB, что есть, примерно, от 80 до 100 страниц текста в формате Word.

    Артикул обзора: 4000520

    Стоимость доступа к коммерческой версии обзора составляет: 10000 РУБ.

    Укажите ваш Email, на который будут отправлены (после оплаты) параметры доступа к прочтению обзора:

    - E-mail

    Примечание: Доступ к коммерческой версии обзора будет сохраняться в течение 10 /Десяти/ календарных дней с момента оплаты.

    - Ввести КОД
    - Подтвердить согласие с условиями предложения


    Строительство современного аэропорта - ОАО Омский аэропорт Федоровка

    Решение о строительстве аэропорта Омск-Федоровка и выносе аэропортовой деятельности за пределы городской черты принято постановлениями Совета Министров СССР еще 1979 году.

    Обзор рынка коммерческой (офисной) недвижимости - Москва 2016-2018 гг.

    В 2016 году продолжился кризис коммерческой офисной недвижимости, который привнес конец 2014 г. и весь 2015 год, показавший негативные тренды по многим показателям рынка офисной недвижимости: спад спроса, снижение арендных ставок, рост уровня вакантности, опубликовано аналитическим порталом groupmarketing.ru (согласно отчетам МДЦМП Марьино).

    На правах аренды субъектов предпринимательства Москвы - МДЦМП Марьино

    В 3 квартале 2016 года, в соответствии с Распоряжением Департамента городского имущества Москвы от 30 июня 2016 г. № 17693 Об утверждении Решения единственного акционера акционерного общества Многофункциональный деловой центр малого предпринимательства Марьино утверждено распределение чистой прибыли за 2015 год.

    Поставка сжиженного газа для бытовых нужд населения (розница) - АО Ленгаз-Эксплуатация Санкт-Петербург

    Номер и дата выдачи свидетельства о государственной регистрации Ленгаз-Эксплуатация: 1067847741884 от 31.03.2006 г. Основные виды деятельности: Поставка сжиженного углеводородного газа для бытовых нужд населения и коммунально-бытовых потребителей Санкт-Петербурга, реализация сжиженного газа, опубликовано аналитическим порталом groupmarketing.



    Обзоры по разделам

    Авторынок
    Алкогольная продукция
    Банковские услуги
    Детские товары
    Косметика и парфюмерия
    Лекарства
    Медицинские услуги
    Недвижимость
    Образование
    Общественное питание
    Одежда и обувь
    Продукты питания
    Промышленные рынки
    Рекламный рынок
    Рынок труда
    Связь
    Страхование
    Стройматериалы
    Товары для дома
    Торговля
    Туризм
    Электроника
    Прочее

    Группа словацких депутатов посетит Крым с 1 по 4 августа

    На фоне высокой востребованности DRAM-продукции и микросхем NAND flash чистая...

    Карлин, Щетинин, Лукьянов: кого Виктор Томенко выдвинет в сенаторы от Алтая

    Томенко первым сдал подписи на регистрацию на выборах губернатора Алтая

    Семёнов собрал подписи для регистрации на выборах главы Алтайского края

    Суслова набрала подписи для регистрации на выборах губернатора Алтая

    Как сообщили в республиканском управлении Следственного комитета, перед судом...

    В России уже были офшоры — давно, еще в 90-х. Например, в Калмыкии. Но потом...

    Так, например, 60% СЕО Узбекистана считают, что появление новых конкурентов...

    Убийство отмечавшего в баре свое освобождение авторитета попало на видео

    Оплачивать покупки в интернете стало еще удобнее

    Неизвестные в Барнауле прокалывают колеса, чтобы парковались в другом месте

    Intel резко увеличила квартальную прибыль

    Город 5G: инфраструктура будущего в представлении Samsung

    Президент Эквадора поведал о выезде Ассанжа из посольства

    Глава ФСИН призвал не спешить с реформой тюремной системы

    Amazon уделал Facebook

    Роскомнадзор рассказал, как защитить документы в Google от несанкционированной индексации

    Билеты в главные музеи Греции стали продавать в интернете

    Персональное предложение в один клик